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《台北中山区/捷运淡水信义线/捷运民权西路站美食》锅妈妈牛奶


2020-05-27

《台北中山区/捷运淡水信义线/捷运民权西路站美食》锅妈妈牛奶

《台北中山区/捷运淡水信义线/捷运民权西路站美食》锅妈妈牛奶
位于捷运民权西路站的这家『锅妈妈牛奶火锅』是在地知名的老字号美食,它曾于全国锅物料理赛中得到冠军,主要特点在于使用备长炭活性水加入了北海道昆布与鸡骨去熬煮,而招牌的牛奶锅则是以低脂牛奶加上奶油提振出香气,适合海鲜与肉类一起品嚐,在天冷时许多饕客前往则一位难求!

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锅妈妈牛奶火锅
地址:台北市中山区天祥路6号
电话:02-2531-4598
时间:11:00-15:00,17:00-23:00
评等:★★★☆☆
 
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店家前这一带在施工,所以车子不算好停,不过后方有停车还算方便;邻近的「下港吔羊肉炉」是Wisely的另一爱好,生意也很不错已在斜对面开了二店。

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店里的座位不算很多,跟一般的涮涮锅店相同採长型围桌,所以天冷生意好时得在外头等候,但服务人员的手脚算是快而态度一般;饮料有冬瓜茶与苿香绿茶可喝到饱,不过味道偏甜许多。

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价格部份,跟早期相比真的涨了不少,以CP值来看没有以前那幺高,属于久久吃一次的锅物;除了牛奶锅之外,他们的麻辣锅也是满多人点的选择,够辣也麻。

基本菜盘我觉得内容较阳春些,所以店家有另外贩售丸饺类食材,但价格不便宜…

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以前会比较推荐他们家的三拼,不过现在被人提出意见缩水许多,所以点个培根猪或是羊五花都是CP值较高点的选择,而牛肉也很不错但不觉得适合牛奶锅…前阵子再去吃,海鲜的品质有些下滑。

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菜盘内容食材算新鲜,青菜份量算多而火锅料则一般,丸饺类几乎没有什幺内容。

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沾酱很不错,虽然是简单的葱、蒜、沙茶、辣椒与酱油等等,但可以嚐的出微微的醋香,搭配比例调的满好的。

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他们的白饭与麵条我觉得都一般,另外还有冬粉可选择,不过麵条常常卖光。

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饭后点甜是仙草冰,煮的内容还OK不会清淡无料,算是满OK的~

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汤头部份是店家的重点,使用低脂牛奶配上奶油提升滋味,而且里头还有玉米粒增加甜味;在开煮前,店家会先舀起两碗摆放着,用餐时可在吃完菜盘与放肉时依序加入。

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肉类的部份,这回嚐的是培根猪与羊五花两种,就肉质外表来看羊五花较诱人,而两者相比我觉得各有特色,但牛奶锅的汤头在煮过青蔬之后会更加鲜香,所以放肉去煮虽然多了点肉味,不过风味层次则更不同,鲜甜香气呈另一面貌。
 

 

 





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