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《台北中山捷运中山国中站》平家小料亭:製作用心的串烧寿司锅


2020-05-27

《台北中山捷运中山国中站》平家小料亭:製作用心的串烧寿司锅

《台北中山捷运中山国中站》平家小料亭:製作用心的串烧寿司锅
喜欢日式居酒屋料理的朋友都知道,在台北一级战区除了林森北路之外,再来就是台北大学周遭。而此次约访的『平家小料亭』就是其中之一,相邻锦州街与行天宫,其串烧与寿司都是特色主打,在秋冬之际还推出美味锅物可品嚐~如果想找家店与三五好友小酌嚐美食,那幺这家店是个很不错的选择!(更多居酒屋食记

《台北中山捷运中山国中站》平家小料亭:製作用心的串烧寿司锅

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这家店本身十分具有特色,怀旧朴实的门口挂着灯笼并排放桌椅,看起来相当地具有古意,而且木製招牌写明着店家以串烧为主题,让人忍不住想要入内去嚐嚐。

《台北中山捷运中山国中站》平家小料亭:製作用心的串烧寿司锅

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内部呈长型传统空间,墙上黑板写着当日限定料理,来此用餐的话以两三人为主居多,但是在后方也设有包厢提供预约使用,让来此的饕客可以有不同的选择。

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店家的饮料也相当地丰富,既然是日式居酒屋所以当然以日本酒为主,举凡清酒、啤酒、烧酎、利口酒与威士忌都有多项选择,而且价格也还满OK的!(注:喝酒不开车,安全有保障)

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Wisely因为要开车之故,所以点的是可回沖高山茶乙壶,味道清香很适合点来喝。

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平家小料亭最大的特色,就是料理都是遵重传统并且就连酱料手工自製~

串烧用的炭木也是火力强且保温度高又能增添料理风味的备长炭,而且坚持慢火不油炸的方式烧烤,就连煮相扑锅用的器具,也是正统的南部铁器哟!

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跟店家聊天之后,他们说现今的菜单有略做些调整,希望以多元的项目但保留自家的特色风味让饕客们能尽情享用,因此以居酒屋的消费来看,一人平均来此用餐的费用约NT500左右,就食材与料理水準,其实还算是满能接受的範围。

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里鸡刺身NT220:柔嫩的鸡肉以半生熟的方式品嚐很特别,较一般生鱼片相比较能嚐的出油脂的口感味道。

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桂丁鸡一夜干NT260:这是店家的主打,具有扎实的口感沾着自製的柚子胡椒品嚐,是道相当棒的下酒菜餚。

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香草松阪猪NT240:略脆带着丰厚的松阪肉,其油脂在经过塩烤之后,汨汨的肉汁搭配着细洋葱更加好吃,也是必点的美味。

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明太味干贝NT280:以炙烧的方式结合明太子做调味,让柔软的干贝带着些许的鹹香口感,并且外观看起来十分诱人,令我食欲大开啊!

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厚切牛舌串NT180:大块的牛舌搭配葱盐一起品嚐,会有种让人回到仙台大啖美食的怀念感觉,略带着弹性的牛舌滋味极佳,而且香甜的肉汁也是绝讚呢~

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鸡腿葱串NT80:爱吃串烧料理的常客美味,虽然很简单但却很考验师傅的功夫,而简单的鸡腿葱串其越嚼越香的口感,一再地令人回味吃了还想再吃。

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鸡颈肉串NT70:不同于鸡腿肉的弹性,鸡颈肉本身的Q度算是很高的食材,而且有着略似松阪猪肉的脆度,并且油脂也较鸡腿肉要多些,算是老饕的私房菜。

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鸡肉丸子NT80:每家店都有不同的独家鸡肉丸子可品嚐,而店家在里头除了放入细葱与鸡软骨之外,还放了紫苏并撒山椒粉提香,是我最爱的串烧美食之一。

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香菇虾球NT200:烧烫的虾球以香菇片铺底,一看就知道是道费工的菜色,酥香虾球又带着香软菇片的冲击性口感,会令人不自觉得爱上它,也是个人推荐美味。

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蟹肉可乐饼NT260:自身是可乐饼控,所以很难相信在台北可以吃到这幺美味的蟹肉可乐饼,略薄的油炸饼皮内有丰富的饀料,而就微酸带甜的酱料一定要试试。

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海鲜时价(相扑锅)NT150:每到冬天用餐都会想嚐嚐暖胃的锅物,而这回嚐到的是有青蔬、竹轮、香菇、鲜肉、白萝蔔和豆包等一起与白味噌熬煮的相扑锅,其汤头清香甘甜但可以嚐得到满满的鲜味,让充实的胃又再次得到满足呢~

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海胆军舰卷NT380:浓缩满满海潮鲜味的海胆以海苔包覆做的军舰卷是最理想的作法,本身注重食材的基本特色,品嚐时芳香味道在嘴里扩散开来,幸福感破錶!

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炙烧鲑鱼卷NT360:温热的炙烧寿司个人最喜欢这道炙烧鲑鱼卷,也有人称它为毛毛虫寿司,本身是以卷寿司加炙烧鲑鱼的方式料理;而店家本身以煎蛋、黄瓜和美乃滋为内饀,在鲑鱼片上还加入了起司片烧烤,并且鲑鱼卵让味道增添鹹香甜的滋味。
 
很喜欢来此用餐的氛围,而且跟店里的人闲话家常也相当愉快,用餐时可以听到许多对于料理的坚持,而且听着十多年前的日本热门金曲,真的很有怀旧感。
 
平家小料亭
地址:台北市中山区龙江路256-1号
电话:02 2509 8876
时间:18:00-00:00凌晨,周日公休
网站:FB
 

 

 



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