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到台东「劳改」实践梦想 江冠明找到人生意外旅程


2020-06-19

到台东「劳改」实践梦想 江冠明找到人生意外旅程

(芋传媒记者简翊展报导)PASA 海岸空间民宿老闆、PASA 厨房主厨,同时又拥有作家与社运纪录片导演等身份的江冠明于 2018 年发表新书《意外的旅程:我的都兰农舍生活》,书中记录了他如何从一个都市小孩,最后来到台东都兰找到人生意义的过程,15 日江冠明受邀至台北国际书展举行分享会,带领读者重新体会这一段心路历程。

到台东「劳改」实践梦想 江冠明找到人生意外旅程

江冠明 2003 年毕业于国立东华大学族群关係与文化学系硕士班,江冠明笑称,当时原住民族学院院长孙大川仍鼓励他继续进修、攻读博士,但当时真的没钱了,婚姻也没了,所以选择回到台东都兰租老旧农舍,以「劳改」重新寻找人生的意义。

江冠明表示,回到台东都兰后租了第二个老旧农舍,整修过程从 0 到有一切都靠自己 DIY,捡拾漂流木製作餐桌、书桌,甚至自己搭建了一个露天的浴室,还利用周遭的植物自製天然的沐浴乳,并且自己种菜、自己料理。江冠明笑称,就是靠这段「劳改」的过程,重新找回自己的梦想与人生意义。

到台东「劳改」实践梦想 江冠明找到人生意外旅程

江冠明利用自己的双手一砖一瓦,让破败的农舍有了新的面貌,也在这段时间学习更多不同的料理,最后设立了 PASA 厨房,江冠明不只经营厨房,更经营了与邻居之间的好关係,江冠明时常邀请邻近的小朋友一同来做菜吃饭,而 PASA 厨房有两大特色:

    美食多蚊子多

江冠明靠着过往的经验,也不断学习新的料理,江冠明骄傲地表示,若客人想要把 PASA 厨房的餐点嚐遍,至少要一週的时间。而由于 PASA 厨房是开放式的空间,一到夏季,蚊虫也会闻香而来,与到访的游客同乐。

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江冠明不只擅长建筑与设计,下厨的功夫更受各方肯定,着名旅游节目主持人 Janet 也两次到访,Janet 歇息时对江冠明自己搭建的凉亭讚叹不已,而 Janet 的饮食习惯过去是只吃鱼肉、不吃其他肉类,但在採访 PASA 厨房时,也忍不住嚐了江冠明做的烤猪脚,而台湾美食展执行长也曾亲自到台东品嚐江冠明的手艺。

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江冠明在建筑上的创意也让 PASA 厨房增添更多风味,餐厅的餐桌到民宿里的书桌都是江冠明自己捡拾漂流木、自己动手製作,室内室外的整理与设计也都是自己与水泥匠一同搭建,内外风格都十分迷人。

到台东「劳改」实践梦想 江冠明找到人生意外旅程

而 PASA 厨房不只建筑、美食这些硬体和产品迷人,江冠明认真投入的态度营造出来的美好气氛更让游客印象深刻,江冠明靠着自己的双手,将一座又一座老旧的农舍整修成朴实而华丽的餐厅和民宿,游客也藉由这里的建筑、美食与江冠明的人生历程,重新检视、找到自己的人生与梦想,许多游客更在此留下纸条,向这里美好的一切表达感谢及感动,为自己重新定下目标、定义自己的生命。

到台东「劳改」实践梦想 江冠明找到人生意外旅程

江冠明最后表示,搬木砍柴、整修建筑到种菜料理一切都自己动手做,身体力行这是他自己寻找人生意义的方式,而每个人都有属于自己的梦想与人生意义,身体力行仅是他自己选择的一条路,每个人实践梦想、找寻人生意义的路都不一样,要靠自己用心去感受、去发现!

到台东「劳改」实践梦想 江冠明找到人生意外旅程意外的旅程:我的都兰农舍生活
    作者:江冠明出版社:允晨文化出版日期:2018/07/01博客来购书

    延伸阅读:

    倚靠都兰之美 在流浪农舍沉思人生断离捨

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